Zupa-krem z warzyw

Przedostatni przepis tym w roku to bardzo przyjemna, łatwa w przygotowaniu i lekko rozgrzewająca (w odsłonie zimowej) zupę warzywna. Przepis Joanny Mendeckiej zamieszczono w książce „Poradnik dla Zielonych Rodziców” Reni Jusis i Magdy Targosz na stronie 183 pod ogólną nazwą „Zupy-kremy” (zamieszczono kilka wariantów tego i tak dość luźnego przepisu) i jest jedynym przepisem z tej książki, którego nie udało mi się znaleźć online, ale jestem pewna, że gdzieś śmiga w cyfrowej przestrzeni.

Zupa kremJa zdecydowałam się na wariant zimowy zupy (to dość jasne) z ziemniakami, tradycyjnie też zmniejszyłam ilość oleju i dodałam nieco soli. Oraz na grzanki.

Zupa krem

  • 6 szklanek wody
  • ⅓ dużego selera, pokrojona w grubą kostkę
  • 3 średnie marchewki, obrane i pokrojone w grubą kostkę
  • 1 pietruszka, obrana i pokrojona w grubą kostkę
  • ½ pora, pokrojonego
  • 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w grubą kostkę
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • ⅓ łyżeczki tymianku
  • ⅓ łyżeczki majeranku
  • ⅓ łyżeczki imbiru (użyłam suszonego)
  • 1 ziarno ziela angielskiego
  • szczypta kurkumy
  • szczypta zmielonych nasion kolendry
  • szczypta asafetydy
  • szczypta rozmarynu
  • ½ łyżeczki soli
  • ⅓ szklanki kaszy jaglanej
  • 1 natka pietruszki, posiekana
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego, tłoczonego na zimno
  • 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego

Do garnka z wodą dodać warzywa, kaszę i przyprawy. Doprowadzić pod przykryciem do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut lub aż warzywa będą miękkie, dodać natkę pietruszki i gotować około 3-5 minut. Ugotowaną zupę zmiksować.
Gdy zupa nieco ostygnie dodać olej i zmielone sięmie lniane, dobrze wymieszać.

6 małych porcji

Zupa krem kaloryczność

Reklamy

3 thoughts on “Zupa-krem z warzyw

  1. Niech taneczny lekki krok
    będzie z Tobą cały rok.
    Niech prowadzi Cię bez stresu,
    od sukcesu do sukcesu!
    Szczęśliwego Nowego Roku.
    przesyła cały Potravel, czyli
    Agnieszka, Kuba i Zosia :)

    Odpowiedz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s